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2005/05/03

なんちゃってサムゲタン

なんちゃってサムゲタン少し体調が治ってきた連れですがまだあんまり元気がないってことなので身体にいいものを!ってことでつくってみました。ちょっと入れたお米の量が多すぎたんですがなかなかのでき。

もちろん高級食材の朝鮮人参などは使わず。ル・クルーゼのお鍋に薄くごま油とオリーブオイルを入れてニンニクをいため、そこに鶏を1羽まるまる入れます。みなとみらいのスーパーで内臓を抜いた冷凍のもの(ブラジル産)を売ってたのでそれで手を打ちましたが。軽く焼き色をつけたら水を入れ、ネギをざく切りにしたものを加え、あくをとって米を入れ、30分ほど煮ます。
あとはジャガイモを1/4に切って加えて20分も煮ればハサミを軽くいれれば骨も切れるくらい柔らかくなってるので塩こしょうで味を整えて完成。ここに新キャベツとエノキダケを入れました。やっぱりル・クルーゼは偉大だね。

取り分けて自分のお皿でキムチを入れたりトウバンジャンを加えたりして味を追加します。

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